Ingredientes:
- Caldo de alcachofas (luego explico...)
- Arroz
- Setas
- Un puñado de espinacas
- Ajetes tiernos
- Foie de pato
El caldo de alcachofas lo sacamos de la cena de la noche anterior, alcachofas salteadas.
Salteamos las setas y los ajetes un par de minutos, ponemos el arroz, una cucharada de pimentón y removemos, a continuación el caldo ya caliente. Picamos las espinacas y las echamos a la sartén.
Las setas que hemos usado son unas parecidas a los champiñones pero más oscuras, más o menos como estas:
En 20 minutos tendremos el arroz, minutos antes cortamos unas laminas de foie y la ponemos por encima. Impresionante...
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