Tupper viajero en Balestrand: salmón estilo kuku

En agosto de 2008 empezó la locura de viajes veraniegos, el primer destino fue un combinado Suecia-Noruega. La Lonely Planet de Escandinavia empieza su apartado sobre Noruega con la siguiente frase 'Los visitantes abandonan estupefactos el país más caro del mundo a causa de la pasmosa variedad y belleza que hallan en su vasto paisaje natural', que lo de la belleza está muy bien, pero cuando lees lo del país más caro del mundo te dan ganas de devolver la guía y pasar esos días en el pueblo con la familia... Al final descubrimos que es como todo, que por poco dinero incluso en Noruega se pueden pasar unos días muy chulos y que definitivamente el paisaje merece la pena.

Uno de los tramos del viaje fue desde Bergen a Flam (no  encuentro la 'a' con la bolita encima...), recuerdo que antes de ir estuvimos buscando alojamiento en Flam y estaba todo bastante caro o reservado ya, así que fuimos retrocediendo paradas del barco que recorría el Sognefjord hasta encontrar un sitio donde nos pudiéramos quedar y tropezamos con Balestrand donde hay un estupendo albergue con estas vistas:

Desde el pueblo salen varias rutas para hacer senderismo de todos los niveles, muchas incluso aptas para ir con niños. Al lado del acuario alquilan canoas (algunas como la que me tocó a mi giraban y giraban sin parar, o igual era yo :) y si uno le echa valor hasta se puede dar un baño en el fiordo.

En cuanto a lo que gastronomía se refiere, recuerdo unos bollitos estupendos de la panadería del pueblo, mmmmmm... y una cena a base de pescado en la que definitivamente pedimos demasiado,

Y como no hay nada más noruego que Mette-Marit el salmón, ahí van los ingredientes para el tupper de hoy:

300 gr de salmón en filetes finos
1 cebolleta
100 ml de nata
un poco de cebollino o en su defecto perejil
2 cucharadas de margarina
sal
pimienta
eneldo
Zanahoria, brócoli y patata al gusto, en esta receta he utilizado:
1 zanahoria
150 gr de brócoli
1 patata mediana

Lo primero va a ser preparar las verduras que van a acompañar nuestro tupper, aquí tenemos dos opciones, podemos hervirlas o bien hacerlas al vapor, personalmente prefiero la segunda opción, van a quedar más sabrosas.  Cortamos la patata y la zanahoria en trozos pequeños (si son demasiado grandes tardarán una eternidad en cocinarse bien al vapor) y separamos el brócoli en ramilletes, lo ponemos en el recipiente para cocinar a vapor. Unos 20 minutos deberían ser suficientes para que las verduras queden tiernas.

Mientras se hacen las verduras picamos la cebolleta muy fina.  En una sartén ponemos una cucharada de margarina, cuando se derrita y coja un poco de temperatura añadimos la cebolleta y un poco de sal, dejamos un par de minutos y agregamos la nata, añadimos un poco de pimienta y cebollino (o perejil si no tenemos) y removemos un par de minutos hasta que espese.

En una plancha ponemos una cucharada de margarina, dejamos que se deshaga y añadimos el salmón con un poco de eneldo por encima, si está en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor debería ser suficiente con hacerlo vuelta y vuelta.

Ponemos en el tupper el salmón, encima la salsa de nata y acompañarmos con las verduras al vapor.

El tupper viajero: Albóndigas suecas de camino a Bologna

En junio de 2011 pasamos un fin de semana en Porto Sant'Elpidio, en la costa adriática de Italia. Se casaba nuestra amiga Silvia y era la ocasión perfecta para conocer la zona. El vuelo Valencia-Bologna de nuestra lowcost más odiada nos dejaba relativamente cerca, sólo teníamos que alquilar un coche y en un par de horas más estábamos en nuestro destino.

Del viaje me quedo con muchas cosas, el paisaje del principio del verano con los campos de girasoles muuuy bonito,

El tupper viajero llega a China

Noodles con gambas y sésamo

200 gr de Noodles
1 Cebolla pequeña
Gambas congeladas
Sésamo
1 Pimiento Verde
Ajo, Guindilla


En una sartén o wok al fuego ponemos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente echamos el ajo picado y un par de guindillas, (ves descongelando las gambas y pon agua a hervir) le damos un par de vueltas y echamos el pimiento verde cortado a tiras finas y la cebolla picada.
Un par de vueltas a las verduras y echas las gambas.

Cuando el agua empiece a hervir echa los noodles, en 2 min deberían estar, los sacas y reservas.

Salteas todo el contenido de la sarten, que no se haga mucho, el secreto de la comida china y por lo que dicen que es saludable es que cocinan poco los alimentos y muy rápido. Así al paladar también quedan un poco crujientes.

Echas los noodles y salteas un poco más. Listo. Entupperas y pones semillas de sésamo por encima.

El tupper viajero de nochevieja en Roma: macarrones con rúcula y salmón

La nochevieja de 2009 fué la más raruna que han vivido juntos los autores de este blog (bueno, dos de ellos). Era un año de esos que te apetece hacer algo diferente pero no sabes qué, hasta que se nos ocurrió comprar un par de billetes de ryanair a Roma, que Italia es superchula y en navidades mucho más. Buscamos una habitación relativamente céntrica por la que no tuviéramos que pagar un riñón y parte del otro y allá que nos fuimos.


El día 31 trabajamos por la mañana y por la tarde a las seis más o menos salía el avión, compramos una botella de champán en el duty free y a una hora relativamente normal (debían ser las nueve) estábamos en la habitación del hotel comprobando que no teníamos neverita donde meterla, bueno, no importa,  el 31 de diciembre no suele ser un día caluroso...Nuestro plan era ir a un macroconcierto gratuito que montaban delante del coliseo.

Salimos del hotel en busca de un sitio para cenar, llueve pero nada exagerado. Damos una vuelta y nos damos cuenta que la mayoría de sitios están reservados para cenas especiales de nochevieja. Llueve. Seguimos buscando. Llueve mucho. Encontramos un sitio fantástico, no hay reservas, hay sitio en la barra del piso de arriba, tienen cerveza, y lo mejor, tienen kebabs!! :) No era precisamente lo que esperábamos, pero bueno, para comer algo mientras afuera cae la del pulpo está genial y el local está de lo más animado. Por algún motivo inmortalizamos el momento, el paraguas detrás de las cervezas :)

Llega el tupper viajero desde Kahuku: gambas con coco

Con el año nuevo y los buenos propósitos, Entupperando estrena nueva sección: el tupper viajero. Durante las próximas 52 semanas iremos añadiendo recetas que hemos ido recogiendo de viaje en viaje, que con esto de comer de tupper hemos ahorrado un montón y lowcost mediante lo hemos invertido en viajar :)

La primera entrada es para las gambas con coco, se trata de un plato muy sencillo, gambas, langostinos o similar rebozados con una mezcla de pan rallado, coco y algunos condimentos, acompañado por arroz basmati y un toque de sésamo.