Pollo lento

Una de esas recetas de todo a la cazuela y a esperar, más sencilla imposible :)

Ingredientes:

2 cuartos traseros de pollo
1 cebolla
2 tomates pera
1 pimiento verde
ajetes
aceite y sal
especias al gusto (el último pollo lento llevaba pimienta y mostaza molida)

Poner en una sartén grande un buen chorro de aceite de oliva, el pollo, la cebolla cortada en 4 partes, el pimiento cortado grande, los tomates enteros con un par de cortes de arriba a abajo y los ajetes cortados en partes de un par de centímetros.

Añadir sal y dejar a fuego medio hasta que se caliente el aceite, pasar entonces a fuego lento y dejar entre una hora y hora y cuarto, se va a cocer todo con el jugo que va soltando el pollo y las verduras.

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